说起酒窖很多人以为说的是存储酒品的地方，其实不是。我们这篇文章所说的窖池，是指在地里挖出来的坑，这个坑可不是普通的坑，它是能够将粮食糖化发酵转变成酒的关键地方。俗话说“千年窖池万年糟，好酒需得窖池老"。因为窖龄越长，泥里面便会含有丰富的微生物菌群，变让白酒有了不同的香气和味道。老窖固然是好酒酿造的基本条件，不过在实际发酵过程中，把握好发酵不同时期的窖池温度也是非常重要的，因为窖池温度将直接影响到酒的质量。酒厂窖池无线测温系统基于LORA无线通讯、物联网、数据分析等先进技术，解决了人工测量劳动强度大、布线难度大等问题。

在酒厂窖池车间中，先将无线型插入式测温探杆插入窖池中，然后打开开关按钮。这时，插入式测温仪开始工作，对窖池2米深度内三个不同分段的温度进行默认检测，并通过LORA无线信号将采集的实时数据远程发送至祥控无线网关；由无线网关将数据上传至远程管理软件，实现数据显示与数据存储。

酒厂窖池无线测温系统具备的性能优势：1、为满足不同酒厂窖池的温度监测需要，无线型插入式测温仪的测温探杆长度以及内置的温度测点数量支持定制。2、系统采用数据分析功能，支持同一时间段内不同测点或同一测点在不同时间段内的数据显示与分析，同时支持数据下载。3、系统管理软件具有良好的可扩展性，支持对接LED大屏及监控室显示屏显示窖池不同地点不同节点的实时温度；也支持与酒厂其它监控系统对接，实现数据共享。

一、传统人工测量方法

1. ‌操作方式‌
   使用手持温度计（如水银温度计或数字测温仪）插入窖池不同位置读取温度。设备结构简单，但依赖人工逐点操作，存在以下缺陷：
   • 测量位置和时间难以统一，数据可比性差12；
   • 仅能检测浅层温度（如0.3米以内），无法覆盖深层区域6；
   • 数据记录易出错，且无法连续监测，难以分析温度变化趋势6。

二、现代化无线监测系统

1. ‌技术方案‌

• ‌硬件组成‌：
  采用无线测温探杆（如内蒙古德明电子科技有限公司IDM-01），由铝制防爆表头和不锈钢探杆组成，内置进口高精度温度传感器。探杆插入窖池后可定制测点数量（通常3~6个），支持深度达2米的温度检测35。
• ‌数据传输‌：
  通过LORA无线信号将数据发送至多通道网关（如IDM-C4），再经以太网/RS485接口上传至管理软件35。

2. ‌系统功能‌

• ‌实时监测‌：软件可显示各窖池的实时温度曲线，并支持历史数据对比与大数据分析23；
• ‌报警管理‌：设定阈值触发声光报警，并支持低电量提醒27；
• ‌远程访问‌：通过电脑或手机端查看数据，支持对接LED大屏及现有监控系统37；
• ‌数据存储‌：自动记录并存储数据，可导出Excel格式，存储周期长达两年37。

3. ‌设备特点‌

• ‌灵活定制‌：探杆长度、测点数量及安装位置可根据窖池深度调整45；
• ‌环境适应性‌：防爆、防腐蚀设计，适用于发酵池、物料堆垛等复杂场景45；
• ‌低维护成本‌：无线部署省去布线费用，设备可移动复用25。

1.1  现场实景图


       
系统组成和拓扑图


    系统框图如下图所示：
 

在窖池发酵过程中，对其温度的控制非常重要，只有达到正确的温度，才能够保证酒的品质和口感。酒厂窖池无线测温系统具备温度异常报警的功能，酒厂管理人员可通过LORA型插入式测温仪或管理软件设置不同测点的温度报警值，当出现温度异常时，系统会通过数显、微信、电话等方式通过相关人员，以便采取措施进行及时干预，确保粮食在窖池的发酵过程中，温度始终符合酒品的发酵要求。